每次請(qǐng)客吃飯,就必須整一只烤全雞。
烤全雞多好?。∫徽唤馉N燦的雞用鑄鐵烤盤抬上來,小孩子眼睛都會(huì)發(fā)光。
給再害羞的小姑娘切上一只雞腿,她也會(huì)甜甜的說:謝謝姐姐~
香橙烤雞
一群人熱熱鬧鬧的分完一只雞,空氣都愉快起來。
重點(diǎn)是,烤雞真簡(jiǎn)單呀!腌一下放在生鐵烤盤上扔進(jìn)烤箱,就自己變成了漂亮的金燦燦的顏色。
烤雞之前做得多了,香橙烤雞、蒜香黃油雞、鹽焗雞,個(gè)個(gè)都好吃,這次再來一個(gè)泰式香茅烤雞。
喜歡東南亞料理的小伙伴們,對(duì)香茅應(yīng)該不陌生。
香茅常用于泰國料理中,冬陰功湯主要原材料之一就是香茅。
因?yàn)橄忝┯袡幟氏銡馇伊粝惚葯幟食志?,又被稱為檸檬草。
長(zhǎng)條狀的是香茅,葉狀的是檸檬葉
香茅的香氣除了能賦予料理獨(dú)特的味道,還可排除肝、胰臟、腎、膀胱和消化系統(tǒng)的毒素。
除了用來做料理,香茅還有助于減壓和治療失眠,所以每次去泰國,總是要帶一些檸檬草精油。
說遠(yuǎn)了,接著來說今天這道香茅烤雞怎么做。
原材料簡(jiǎn)化成兩種:香茅醬和品質(zhì)好的仔雞。
香茅醬是自制的,需要香茅和檸檬葉、小米椒、沙姜、蜂蜜等,香噴噴的醬料和雞一起腌漬3小時(shí)以上。
再放在鐵板燒盤上放進(jìn)烤箱烤一個(gè)半小時(shí)左右,就可以出爐了。
來欣賞一下這美麗的雞腿↓
雞肉被香茅醬漬得入味,還沒入口清新的香茅味就涌入鼻腔,一下仿佛回到熱帶。
雞皮烤得脆,雞肉細(xì)嫩多汁,一人承包兩個(gè)雞腿子不是問題。